きれいな海で美味しく育った極上の牡蠣海老コラボを堪能♪

大阪在住|K・Iさん|2016-01-29


サトウ ゲンさんの世界一美味い牡蠣を作るプロジェクトのクラウドファンディングに何口か参加したのですが、今日リターンが届きました!

世界一美味い牡蠣、通称セカウマ。

牡蠣は1日300ℓの海水を濾過するので牡蠣の中には海の汚物が溜まっていき、ノロなど食中毒の原因となるそうです。

セカウマは海水を飲めるくらいの綺麗な海で育てられているので体内に汚物が溜まることなく、生臭さのない美味しい牡蠣に仕上がります。

今回はその牡蠣と『パプアニューギニア海産』の天然海老を合わせてみました。


同じく清浄な海域で水揚げされた海老を急速冷凍する事によって、薬品や添加物を一切使用せず解凍しても全く生臭くない海老なのです!

最近食品関係のお仕事の方から伺ったのですが、養殖海老は大量の抗生物質やホルモン剤を与えられ育てられた結果、耐性が付いてもっと酷い病気にかかり更に強い薬を使うの繰り返しだとか。

現在タイの養殖海老は全滅しそうな勢いらしいです。

ということできれいな海で美味しく育った極上の牡蠣海老コラボを堪能♪


どちらもネットで購入出来るので気になる方は下記リンクをご覧くださいね!

牡蠣↓

海老↓

ver.2016-01-30

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#セカウマ !

世界一うまい牡蠣を創ろう!