フランス遠征の成果ご報告

‪‪ 僕の知る限り「フランスで一番おいしい牡蠣」と「日本で一番おいしい牡蠣」を並べてみた、、フランスの有名牡蠣産地の有名レストランで。 長く僕の戦いを応援してくれている「世界25ヵ国の牡蠣生産者に牡蠣のつくり方と機材を提供しているフランスの

‪‪牡蠣の人の説明に熱心に耳を傾ける ステファン・アリューム氏（左）Stephan Allurme／ブルターニュ最大（フランス第２位）の牡蠣生産会社「Kerber」代表。世界70ヶ国に出荷。その牡蠣はお隣の香港で１個1500円で販売されているほどのクオリティを誇る。1970年代よ

※牡蠣の人こと、私、カキペディア編集長★サトウゲンが世界一うまい牡蠣を創ろう！プロジェクトの実現に向けた世界牡蠣行脚（日米カキ決戦ほか、各国との牡蠣対決含む）のこけら落とし。１発目は人材育成のために創設した「かきうみ塾」の一環として生産者および提供者をさ